Le poivre long est le fruit d’une liane originaire de l’Inde, poussant à l’état sauvage sur les contreforts de l’Himalaya.
C’est un petit épi composé de petites graines, appelée perles de poivre long, très aromatiques.
Il existe une espèce africaine similaire, mais qui est plus rare que son homologue asiatique : il s’agit du poivre long timiz, un poivre endémique d’Éthiopie qui lui ressemble beaucoup, mais qui a des vertus culinaires et thérapeutiques très différentes.
Contrairement au poivre long d’Afrique, le poivre long est assez piquant et se rapproche plus du poivre, alors que son homologue africain est seulement parfumé, tirant plus de l’épice.
Les propriétés du poivre de java pour la santé
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d’acheter du poivre long. Il possède un effet vasodilatateur. Il a des propriétés antitussives, aide à l’élimination des vers intestinaux.
En Inde, il est utilisé pour traiter l’asthme bronchique et la faiblesse musculaire. C’est un fertilisant auquel on attribue des vertus aphrodisiaques pour les femmes.