La Figue est l’un des plus anciens fruits domestiques, vénéré par toutes les grandes civilisations, c’est un des meilleurs fruits pour la santé en plus d’être juste délicieux !
La figue est le plus vieux fruit domestiqué par l’homme, sa domestication remontant à presque 10 000 ans av JC !
C’est un fruit mythique qui, avec les dattes, les olives et le raisin, était l’élément central de l’alimentation des civilisations antiques, qu’elles soient fraiches ou séchées. Elle est reconnue depuis l’Antiquité pour ses bienfaits pour la santé ainsi que pour ses propriétés culinaires.
La production mondiale de figues représente environ 1 million de tonnes soit 32 kg par seconde dont plus de 90 % récoltées autour du bassin méditerranéen. La Turquie l’Égypte et l’Algérie sont les trois premiers producteurs mondiaux de figues. La production française de figues représente 3000 t.
La production mondiale de figues, toutes variétés confondues, représente 1 million de tonnes dont plus de 90 % récoltées autour du bassin méditerranéen.
Les trois variétés de figues
Les figues sont classées en trois catégories principales : les figues vertes (ou blanches), les figues noires (ou violettes) et les figues grises (ou rouges). Il en existe de nombreuses espèces : la figue d’Algérie, la figue Sonia Wolf, la figue blanche d’Argenteuil, la figue de Brunswick, la figue noire, la figue dottato, la figue de Turquie…
Les bienfaits de la figue sèchent pour la santé
C’est un des fruits les meilleurs pour la santé, source de très nombreuses vitamines (A, K, B1, B5, B6…) et minéraux (calcium, cuivre, fer, manganèse, magnésium, potassium…), plus que dans la plupart des autres fruits.
Comme de nombreux fruits, elles permettent de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de certaines maladies chroniques telles que le diabète.
Parmi certains bienfaits de la figue sèche on retrouve :
- Excellent pour le cœur
- régule la pression artérielle
- très bon pour les femmes enceintes et les végétaliens (source de fer importante)
- Bon contre les coups de pompes, le stress, les cheveux et ongles cassants… (magnésium)