Le sucre est l’un des produits les plus consommés dans le monde.
Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière.
Liste des différents types de sucres
- Sucre granulé
Naturellement blanc. Saccharose pur.
La forme la plus répandue de sucre raffiné.
- Sucre brut
Sucre granulé dont la taille des cristaux est plus grande.
Haute résistance aux changements de couleur et à la dégradation (en glucose et fructose) à des températures élevées.
- Sucre très fin
La taille des cristaux est la plus petite parmi tous les types de sucres granulés.
- Sucre perlé
Morceaux de sucre raffiné